O Trilho da Cascata do Fojo é uma verdadeira viagem sensorial pelo coração verdejante de Santa Eulália de Lara, onde o tempo parece abrandar para dar lugar à tranquilidade da natureza e aos encantos da ruralidade minhota.
Este percurso desenvolve-se ao longo das margens do ribeiro de Lara, num cenário dominado por vinhas, pinhais e pelo som sereno da água a correr. A paisagem, de topografia suave e acessível, é pontuada por antigos moinhos de água - verdadeiros testemunhos do engenho popular ?, que conferem um charme muito especial à caminhada.
A estrela do trilho é, sem dúvida, a Cascata do Fojo, uma queda de água escondida num pequeno desfiladeiro, encaixada entre duas paredes naturais. O local é ideal para uma pausa revigorante, mergulhado na frescura e beleza deste refúgio natural.
Ao subir até ao Monte da Cotorinha, os caminhantes são brindados com uma vista deslumbrante sobre o vale do rio Minho, uma recompensa perfeita a meio da jornada.
Este é também um trilho enraizado na cultura e nas tradições locais, com passagem por campos onde nasce o afamado vinho Alvarinho, fruto de um terroir raro e muito valorizado.
Para uma experiência mais completa, recomenda-se a visita aos monumentos religiosos da freguesia, como a Igreja Paroquial de Santa Eulália de Lara, a Capela de Santo António, e as capelas do Senhor da Saúde e da Nossa Senhora da Natividade. O trilho passa ainda por pontos de interesse como o Jardim das Oliveiras, tanques comunitários, fontes e ruas empedradas que preservam a alma do Minho rural.
