Este percurso desenrola-se na freguesia mais a norte do Concelho de Mafra, com início e fim junto à sede da Junta de Freguesia da Encarnação. Ao longo do trajeto, passamos por uma paisagem predominantemente vitivinícola, percorrendo ruas da localidade e caminhos agrícolas, tanto de terra batida como asfaltados.
Antigamente, as searas onde se cultivavam os cereais que davam origem ao famoso pão de Mafra foram progressivamente substituídas por vinhas e pomares, culturas que se revelaram economicamente mais rentáveis.
A vinha, símbolo da atividade agrícola desta região, transformou a paisagem, conferindo-lhe novas cores e padrões. O percurso que sugerimos pode ser desfrutado ao longo de todo o ano, permitindo aos caminhantes acompanhar os diferentes ciclos de trabalho nas vinhas. No inverno, podem observar-se as podas e a empa; na primavera, a germinação dos rebentos, o crescimento das varas e a cobertura das videiras pelas folhas verdes, seguidas da floração. O verão traz a formação dos cachos de uvas, que começam a ganhar cor e maturar até à vindima, realizada entre o final de agosto e setembro. Nessa altura, as folhas das videiras adquirem tons verdes, amarelos e castanhos. Após a colheita, chega o outono, com a queda das folhas e o período de descanso das videiras.
Este itinerário oferece, assim, uma viagem pelos ritmos sazonais da viticultura, enquanto se explora a envolvente natural e cultural da freguesia da Encarnação.
